吃梅子的好處
轉載：中國時報/休閒生活
【日本古籍點明功效】可抗老、治頭痛、膝蓋酸痛
日本人長壽很有名，他們飯後都有酸梅，或飯上有顆酸梅
蔣豔蓉在日本的古書「飲食摘要」裡，提到梅子的七種效用：
一、可當作一種殺菌劑。故在古代的麵食裡，必加入鹹梅。
二、具有防腐的功效。在飯裡放一粒鹹梅，可防止米飯腐敗。
三、可避開疾病的侵襲，如日本的旅館裡的早餐都會加一粒鹹梅即是一例。
四、可防止食物變味。
五、可使呼吸順暢故在跑步時含一粒鹹梅，可防止氣喘如牛。
六、可醫治頭痛。婦人頭痛時，可將鹹梅肉貼在太陽穴減輕症狀。
七、醃製鹹梅時所滲出的梅汁，可防治流行病。
梅子可以當零食，同時具有抗老的功效又養顏助消化，女性對酸梅尤其情有獨鍾
下午一點，治消化不良。
下午三點，治膽固醇過多。
下午四點，治心肌梗塞。
下午五點，治膀胱發炎。
下午六點，治膝蓋酸痛。
下午七點，幫助消化。
下午九點，解除疲勞不錯。
下午十點，解除眼睛疲勞。
下午十一點，退心火好入睡。
看樣子下午開始一個小時吃一粒，可保青春健康與美麗，酸梅可當零嘴又可抗衰老，凡是女人都期吩自己能夠青春永駐，就連男人也會害怕衰老，所有舉凡那些可以防止老化的秘方，都有不少人趨之若騖，要是你覺得那些秘方都過於昂貴而不敢輕易嘗，不妨試試具有防止老化功用的酸梅！因為施打胎盤，可不是一般平民負擔得起，而且又有違反生態意識的衝突性，因此大多數的人只得打退堂鼓。
現代人骨質疏鬆症是50歲以上常見的問題，大部分的人用喝鮮奶來改善，您一定不知道骨質缺乏主要原因是：
現代人飲食中過度加工，在人體吸收時會形成一種草酸物質，它會與鈣質結合因而阻礙鈣質的吸收。
在這種狀況之下喝再多鮮奶或吃再多魚，也是無法補充流失的鈣質。
梅子中的檸檬酸就是鈣質吸收的最佳助劑，懷孕中的婦女最需要大量的鈣質，所以害喜時會想吃梅子，不明白的人誤以為是為止吐，其實是人類本能反應，孕婦需要大量檸檬酸來幫助她攝取鈣質。 (我也是以為這樣吔)
梅子中的檸檬酸有協助血液中的乳酸燃燒，轉化成熱量，淨化血液的神奇功能，血液循環正常人體自然神清氣爽。
檸檬酸也能調節腸子的功能，促進腸道蠕動消除便秘。這些功效正是我們所需要的！
梅子被歸為高單位鹼性食品，一般人常吃的糖類、肉類、米、麵、酒等食物，屬於酸性食物，必須佐以鹼性食品中和酸性體質，五公克的酸梅，可以抵用一千公克蛋黃或一千二百公克的洋蔥、四百公克的甘藍菜等酸性食品，以中和淨化血液。
日式便當中，常見放一粒酸梅，即取其具有防止食物加速腐敗的功能，更能引發食慾，幫助消化。酸梅汁更有去暑、解渴、去脂肪、解毒、化痰、防止感冒等作用。
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▲梅子在中國古代藥典「神農本草經」就己記載了的功效。它是標準的鹼性食品，營養十分豐富，含鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等礦物質，雖帶有濃烈的酸味，但含較高之鹼性離子，可中和體內酸性體液，進而防止病變的發生。
梅子具有消除疲勞、整腸、健胃、殺菌、解毒、促進新陳代謝及生津解渴等功能，可謂天然植物中聖品
梅含多量的礦物質、有機酸、氨基酸，是促進人體新陳代謝之最佳聖品。
梅子成分與生理功能分述如下：
(一)解毒
梅子可解三毒，即食物的毒、水的毒、血的毒。現代人們日常飲食中多含防腐劑、農藥、抗生素，加上水、空氣等污染，造成肝臟解毒及腎臟排泄毒素之負擔增加。梅中富含促進新陳代謝之多種維生素、礦物質，有強肝解毒增加體力之功效。
(二)改善體質
一般人健康的血液其酸鹼值（PH值）經常保持在中性至微鹼性，而欲保持鹼性的體質則需多攝取鹼性的食品，如梅製品、牛乳、海藻、蔬菜類……等。在諸多食品中又以「梅」最具改善體質（及鹼性體質）之功效，為一般鹼性食品所莫及。梅能有如此的功效乃憑藉著其豐富的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸……等有機酸與鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質。
(三)恢復疲勞增強體力和免疫力
常食梅製品可以增進食慾、提高人體免疫力與抗體、防止酒醉宿醉、恢復疲勞、預防疾病等功效。能有如此奇特之療效，乃是梅中豐富的氨基酸及抗氧化成分，能減少環境中有毒物（自由基）之侵害及排除體內之不良毒素。
(四)養顏美容，防止老化
梅子中的成分能促進人體新陳代謝，改善體質使血液成為微鹼性，並藉著改善腸胃功能與促進吸收，加速梅子之生理療效，現代人生活緊張，梅子遂成為最佳改善與調養用的健康食品。
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